商品の詳細
【#日本料理技術大系集#1巻〜7巻セット ✦✦バラ売り不可m(__)m】写真2枚目〜8枚目まで、おおまかな本の内容を貼り付けています↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑カバーと本外側は拭取りしていますm(__)m中身はかなり古いので、所々、古さからきているような跡などがありますが、文字や写真集としては充分にみれます。(約10年前くらいに地元戻った時に片付けから出てきたので、ダンボールに入れて保管してました)✤発送時には➜ダンボールにて発送致しますm(__)m✦送料約1000円代〜2000代込み✦全体的な重さ➜約15キロくらいありますm(__)m本の内容⬇⬇⬇・「第1巻 技術資料1」以下本文の説明文より-----本巻は「目で見て学ぶ」日本料理の入門にふさわしい視覚的な内容となっています。大きく分けて、日本料理概説と調理技術と器の盛りつけの3つの柱で構成されています。・「第2巻 技術資料2」以下本文の説明文より-----本巻では日本料理の原理がよくわかるように、実践に即した科学的な理論を展開しながら、読んで理解する類書のない充実した内容となっています。・「第3巻 技術資料3」以下目次より-----本巻は全体に「調べて納得する」日本料理の素材と用語の知識を網羅した小百科事典です。それぞれ新食材のいろいろ、素材の知識、用語の知識の3つの柱で構成されています。・「第4巻 刺身と酢物」以下目次より-----本巻は、当代一流の料理人31名による作品をもとに刺身と酢の物・和え物の基礎と応用がよくわかるように編集してあります。・「第5巻 焼物と揚物」以下目次より-----本巻は、現在第一線で活躍中の料理人39名による作品をもとに、焼物と揚物の基礎と応用がよくわかるように編集してあります。・「第6巻 煮物と蒸物」以下目次より-----本巻は現在第一線で活躍中の料理人42名による作品をもとに、煮物(炊き合わせ)と蒸物の基礎と応用がよくわかるように編集してあります。・「第7巻 椀物と前菜」以下目次より-----本巻は現在第一線で活躍中の料理人42名による作品をもとに、椀物(汁物)と前菜の基礎と応用がよくわかるように編集してあります#参考書#和食料理本#料理辞典#実践技術大系#実践技術百科#古書#古本
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書 |
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商品の状態: | 傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | ゆうゆうメルカリ便 |
発送元の地域: | 兵庫県 |
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
商品の説明
✤日本料理技術大系1〜7巻迄➜合計➜7冊☆ 毎日格安 語学・辞書
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最新のクチコミ
年少の子供に購入しました。 書いたり、読んだりすることに興味があるので、遊び気分でやれるのがいいと思います。
- きーぼー8283
- 23歳
- アトピー
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購入品
ほんわかしていて、優しい気持ちになれます。
- くまクマくぅ
- 31歳
- アトピー
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購入品
甥へのクリスマスプレゼントに購入しました。 可愛く読みやすいと思います。
- MSSOさん
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
「おまえうまそうだな」シリーズは、ずーっと買おうと思っていた絵本でしたが、娘が小さいときは、あまり興味を示しませんでした。しかし、映画化が決定し、そのHPを見ていると「この本ほしい〜」と言ってきました。早速注文してみると、娘もよく取り出して読んでいます。
- TGC ヒロキ
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
新聞の広告欄に掲載されていたので購入することを決意しました。内容もとてもいいので今週妻の友人が遊びに来るのでプレゼントすることにしました。
- ひなひな77
- 35歳
- アトピー
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購入品
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