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商品の詳細

アメリカの料理学校 プロのための料理辞典「The Professional Chef」 The Culinary Institute of America (CIA) 監修2011年 Wiley◆◆詳細◆◆ アメリカのニューヨークにある料理学校 The Culinary Institute of America(CIA)が監修しているプロのための料理辞典本書は、キッチンでの調理方法を反映し、世界中の最高の食材と味を紹介するために完全に編集された参考書。プロのシェフに必要な食材、器具、技術。そして、野菜、ポテト、穀物、豆類、パスタ、肉、魚介類、鶏肉、卵、果物、スープ、ソース、クイックブレッドとケーキ、イーストブレッドなど、あらゆる食材のテクニック(各食材の下拵えの方法、ソースやフォンの取り方、肉や魚介の捌き方など)を収録。各テクニックの背景にある基本原理を一目で理解できるようにし、その後、調理工程ごとの豊富な写真とともにより詳細な解説を収録。シェフ、料理研究家、料理愛好家にとって貴重な参考書\"全てのシェフにとってのバイブルである\"ポール・ボキューズ◆◆仕様◆◆洋書 英語料理学校 クッキングレシピ 料理本 参考書ハードカバー28.5 × 22.5 × 6 cm 1212ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが若干ございます角に軽いウチページ良好#本 #レシピ #料理本 #フレンチ #料理学校
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:やや傷や汚れあり
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:兵庫県
発送までの日数:1~2日で発送

商品の説明

The Professional Chef: Culinary Institute of America
The Professional Chef: Culinary Institute of America
The Professional Chef
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The Professional Chef: The Culinary Institute of America
The Professional Chef: The Culinary Institute of America

最新のクチコミ

★★★★★

もやしもんのファンなので絵本購入しちゃいました♪他の方のレビューにもあったのですが、思ってたより大きかったです。(私も特装版8巻に付いてきた絵本くらいのサイズを想像していたので)でも、このくらいのサイズの方が子供には読みやすいかもしれませんね♪オリゼー達はもちろん、小さな沢木&ハヅキがカワイイです!

  • kimimasa127
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

小さな本です。可愛いのでディスプレイに使えます。四季になっているので4冊購入しました。

  • はにゃ6114
  • 23歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

来月に結婚記念日、再来月に夫の誕生日があるのでどちらかにプレゼントとして渡そうと思って今ちょこちょこと書いてます。全部埋めるにはけっこう時間かかりそう!夫婦になった私たちにはちょっとズレた質問もあるけど、あえて言うなら…とか、結婚前はこうだったね、みたいになんとか全部を埋めていっています!質問に答えていくことで普段言えないような気持ちも伝えることになるし、恋人気分を取り戻すのにいいかな!?とも思います☆

  • hana7197
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★

小さな本です。可愛いのでディスプレイに使えます。

  • milky0601
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

絵が可愛くて見ているだけで癒されますね。 2歳の娘も気に入ってくれて、ぴよちゃんはもちろん他の動物や虫たちも一つずつ暗記しています。 娘がいろんな種類の動物や虫なども覚えるとこができて良かったです。

  • ギブソンふちここ
  • 27歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

お母さんが死んでしまった子のお話です。チョピリ悲しいお話しですが心な響きます。親が病気等で亡くなった心の気持ちが他の子にも伝えられるような本です。

  • kajil
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

2歳の娘へ購入したところ、何度か読み聞かせをしただけでとても気に入ってくれました。 今では「かっぱかっぱ」とまだ文字は読めませんが、絵を見て絵本を楽しんでいます♪ 購入して良かったです!!!

  • りんしょう0420
  • 43歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

一辺が10センチ程度の手のひらサイズ。 外出時用にカバンに入れておくには良いサイズかな。 内容はミニカー図鑑と、ミニカー探しクイズ。

  • ふふ0216
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

まだ五か月の子供に買ったので反応のほどはわかりませんが、じっと見ています。 繰り返し読んで、譲り合いを覚えてくれたらうれしいです。

  • kazumi10000
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

話題の『京大有志の会』の文章が子ども語訳になったと知り、感激していたところに、絵本になった、と新聞で読み、即購入しました。力強い絵柄が心を揺さぶります。子どもたちに読んで聞かせたいと思います。

  • タナミ2578
  • 47歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品